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單項(xiàng)選擇題

下列()不可以被直接吸收。

A、蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)
B、氨基酸(氨基酸產(chǎn)品，氨基酸資訊)
C、甘油
D、果糖

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脂肪酸按其碳鏈長短可分為長鏈脂肪酸(14碳以上)，中鏈脂肪酸和短鏈脂肪酸(5碳以下)。按其飽和度可分為飽和脂肪酸;（）和（）。

答案：單不飽；脂肪酸

61蛋白被分解時(shí)的次級結(jié)構(gòu)稱肽，含10個(gè)以上（），含3個(gè)或2個(gè)氨基酸分別稱3肽和2肽。

答案：氨基酸的肽稱多肽