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單項選擇題

嘌呤含量最高的食物是（）

A、谷類
B、肉湯
C、豆類
D、蔬菜E水果

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單項選擇題

下列哪種食物中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（）

A、牛奶
B、牛肉
C、雞蛋
D、魚肉

單項選擇題

在加工烹調(diào)過程中，最易受到破壞而影響其營養(yǎng)功能的營養(yǎng)素是（）

A、蛋白質(zhì)
B、無機鹽
C、維生素
D、脂肪
E、碳水化合物

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