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單項(xiàng)選擇題

小麥中的蛋白質(zhì)含有清蛋白、麥醇溶蛋白、麥谷蛋白以及下列的（）

A、白蛋白
B、球蛋白
C、酪蛋白
D、胰蛋白

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單項(xiàng)選擇題

含有鉻，可用于糖尿病營養(yǎng)治療的是()

A、燕麥
B、大麥
C、蕎麥
D、粟

單項(xiàng)選擇題

小麥中脂質(zhì)含量最高的部位是()

A、麩皮
B、胚乳
C、糊粉層
D、胚部

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