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單項(xiàng)選擇題

中小學(xué)生應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋等。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)（）。

A.是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)
B.不需經(jīng)過消化就能被吸收
C.在胃內(nèi)完全被分解為氨基酸
D.是人體最主要的供能物質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

在檢測食物蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，下列說法正確的是（）。

A.不需要用清水作對照實(shí)驗(yàn)
B.加試劑后樣品呈現(xiàn)褪色反應(yīng)
C.用到的試劑是雙縮脲試劑
D.用到的試劑是吲哚酚試劑

單項(xiàng)選擇題

關(guān)于食物營養(yǎng)成分的說法中正確的是（）。

A.脂肪的分解是人體獲取能量的主要來源
B.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和水都屬于有機(jī)物
C.水不能產(chǎn)熱.不屬于食物的營養(yǎng)成分
D.人體需求量小的營養(yǎng)成分對人體不重要

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