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酵母培養(yǎng)過程中,麥汁追加時間控制在酵母的()
A.起發(fā)期
B.對數(shù)生長期
C.對數(shù)生長后期
D.休眠期
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冷麥汁充氧量過高對高級醇的影響為()
A.不影響
B.較小影響
C.偏低
D.偏高
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冷貯酒溫度要求為()℃。
A.-1.0~0
B.-1.5~-1.0
C.-2.0~-1.0
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