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單項(xiàng)選擇題

西點(diǎn)的機(jī)械設(shè)備主要指專用攪拌機(jī)、強(qiáng)力萬(wàn)能攪拌機(jī)、（）、分割機(jī)、冰淇淋機(jī)等。

A.磨粉機(jī)
B.絞肉機(jī)
C.壓面機(jī)
D.和面機(jī)

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單項(xiàng)選擇題

西點(diǎn)的案臺(tái)常用的有（）、大理石案板、不銹鋼案板。

A.木質(zhì)案板
B.油案板
C.粉案板
D.人造案板

單項(xiàng)選擇題

西點(diǎn)常用的刀具，按形狀和用途分為分刀、（）、鋸刀、刮刀、滾刀等。

A.木質(zhì)
B.合成刀
C.抹刀
D.不銹鋼刀