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單項(xiàng)選擇題

除去黃鮮花菜中含有毒素物質(zhì)二秋水仙堿的方法是（）

A.清水泡制
B.熱水燙制
C.鹽水泡制
D.堿水泡制

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單項(xiàng)選擇題

初加工時(shí)用熱水燙制鮮黃花菜可以除去它的有毒素物質(zhì)（）。

A.氫氰酸
B.豆角皂素
C.鵝羔氨酸
D.二秋水仙堿

單項(xiàng)選擇題

挖去馬鈴薯的砂眼，斑痕以及變青和發(fā)芽的部位的最佳時(shí)期是（）。

A.加工
B.二次加工
C.初步加工
D.前期熱處理