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多項選擇題

適宜低溫保藏的原料有（）等。

A.水果
B.蔬菜
C.鮮肉
D.鮮乳
E.鮮蛋

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多項選擇題

廚房管理主要包括（）等方面的管理。

A.組織與人員管理
B.技術與生產管理
C.業(yè)務與經(jīng)營管理
D.宣傳與營銷管理

多項選擇題

烹飪美學具有（）的特點。

A.運用性
B.橫向性
C.交叉性
D.綜合性

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