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問答題
【簡答題】青茶（烏龍茶）按產(chǎn)地可以分為哪幾類？
答案：
按產(chǎn)地可分為：
閩北烏龍（大紅袍，武夷肉桂等）
閩南烏龍（鐵觀音等）
廣東烏龍（鳳凰單從等）
臺(tái)灣烏龍（凍頂烏龍，東方美人等）
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問答題
【簡答題】論述茶多酚對癌癥和腫瘤的防治機(jī)理。
答案：
1.抑制自由基產(chǎn)生；
2.抑制氧化酶系；
3.與金屬離子絡(luò)合；
4.直接清除自由基；
5.對抗氧化酶體系的激活作用
問答題
【簡答題】營養(yǎng)是什么？營養(yǎng)素是什么？營養(yǎng)素有哪幾類？
答案：
營養(yǎng)是人體不斷從外界攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質(zhì)（養(yǎng)分或養(yǎng)料）來維持生命活動(dòng)的全過程，它是一...
