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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】舉例歸納炒蛋有哪幾大類方法
答案:
炒蛋有以下三種方法:(1)半熟炒法:只有下面蛋液貼鍋加熱,上面不貼鍋,形成一個(gè)光滑明亮的表面,如炒黃埔蛋。(2)僅熟炒法...
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多項(xiàng)選擇題
下列哪些因素容易引起油脂的變質(zhì)()。
A.陽(yáng)光照射
B.環(huán)境溫度高
C.氧氣
D.含水分多
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