- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】淀粉的老化概念、本質(zhì)；糊化概念、本質(zhì)。以及兩者的關(guān)系。
答案：
淀粉凝膠經(jīng)長期放置，會變成不透明甚至發(fā)生沉淀現(xiàn)象，稱為“老化”或“衰退”...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】聚電解質(zhì)的性質(zhì)和聚電解質(zhì)的歸屬。
答案：
性質(zhì)：也稱高分子電解質(zhì)，是一類線型或支化的合成和天然水溶性高分子，其結(jié)構(gòu)單元上含有能電離的基團。聚電解質(zhì)效應(yīng)：溶液的比濃...
