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問答題

【簡答題】濃縮蘋果汁生產(chǎn)線中榨汁工序常用的設備是哪些?為什么?

答案: 洗果:毛刷洗果機、滾筒清洗機、沖浪式洗果機
破碎:鼠籠式破碎機
榨汁:帶式榨汁機、臥式螺旋榨汁機
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【簡答題】泡沫產(chǎn)生的原因及消泡的方式?

答案: 產(chǎn)生的原因:主要是由于培養(yǎng)基中或發(fā)酵過程產(chǎn)生蛋白質、菌體、糖類等物質,加上通風時產(chǎn)生的大量氣泡以及二氧化碳氣泡,導致發(fā)酵...
問答題

【簡答題】機械攪拌發(fā)酵罐的主要部件有哪些?

答案: 主要由:罐體、攪拌器、擋板、軸封、空氣分布器、傳動裝置、冷卻管、消泡裝置、入孔、視鏡、傳感器接口等。
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