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單項選擇題

配料前要檢查度量衡器的正確性，統(tǒng)一各種原料的（）。

A、熱量單位
B、速度單位
C、計量單位
D、長度單位

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單項選擇題

標(biāo)準(zhǔn)的面包配方應(yīng)該包括：原料名稱、原料重量等（）。

A、二部分
B、三部分
C、四部分
D、五部分

單項選擇題

機(jī)械設(shè)備在使用過程中應(yīng)嚴(yán)格遵循（），避免設(shè)備超負(fù)荷工作。

A、工藝流程
B、制作要求
C、操作要求
D、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

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