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單項(xiàng)選擇題

下列發(fā)酵過(guò)程檢測(cè)的方法中屬于化學(xué)測(cè)量的有（）。

A、pH值
B、胞內(nèi)成分
C、基質(zhì)濃度
D、溫度

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單項(xiàng)選擇題

下列發(fā)酵過(guò)程檢測(cè)的方法中屬于生物學(xué)和生物化學(xué)測(cè)量的有（）。

A、pH值
B、胞內(nèi)成分
C、基質(zhì)濃度
D、溫度

單項(xiàng)選擇題

檸檬酸的發(fā)酵最怕（）的污染，難以防治，容易造成連續(xù)污染。

A、噬菌體
B、青霉菌
C、細(xì)短產(chǎn)氣桿菌
D、芽孢桿菌

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