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單項選擇題

制作裱花蛋糕時，首先要準備好（）。

A、所用的蛋糕坯
B、所需的蛋糕架
C、所需的裱制原料
D、制作裱花蛋糕的標準

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巧克力泡夫質量要求外形美觀，大小一致，表面光滑平整。

答案：錯誤

泡夫油炸成熟的一般方法是：將調好的泡夫糊用餐勺或擠袋加工成圓形或長條形，放入五六成熱的油鍋炸至金黃色。

答案：正確

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