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問答題

【簡(jiǎn)答題】什么是凝膠的觸變作用？簡(jiǎn)單敘述其機(jī)理？

答案：由于在外力作用下體系的粘度減小，流動(dòng)性變大.因此這個(gè)現(xiàn)象習(xí)慣上也稱為切稀。
機(jī)理：顆粒之間搭成架子，流動(dòng)時(shí)架...

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【簡(jiǎn)答題】要制備很濃的明膠溶液而又不使膠凝，應(yīng)加入什么物質(zhì)比較好？為什么？

答案：導(dǎo)電和擴(kuò)散等，還可以是凝膠中的物質(zhì)和外加溶液間的化學(xué)反應(yīng)，也可以是兩種溶液在凝膠中進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)。

【簡(jiǎn)答題】溶膠≒凝膠轉(zhuǎn)變時(shí)有哪些現(xiàn)象？

答案：轉(zhuǎn)變溫度（大分子溶液轉(zhuǎn)變?yōu)槟z時(shí)，無嚴(yán)格恒定的轉(zhuǎn)變溫度，它往往與冷卻快慢有關(guān)，并且凝點(diǎn)（膠凝溫度）常比熔點(diǎn)（液化溫度）低...