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單項(xiàng)選擇題
用腌漬→拍粉→粘蛋液的方法是()的過程。
A、干粉糊
B、托蛋糊
C、拍粉糊
D、拍粉托蛋糊
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單項(xiàng)選擇題
熱制冷吃和冷制冷吃是冷菜()的種類。
A、食用方法
B、烹調(diào)方法
C、制作方法
D、加工方法
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單項(xiàng)選擇題
醉的種類根據(jù)生熟不同有(),根據(jù)色澤有白醉和紅醉之分。
A、冷醉和熱醉
B、生醉和熟醉
C、斷生和熟醉
D、斷熟和生醉
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