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單項選擇題
浸泡暫時不用的馬鈴薯,竹筍可以用清水加少量的()。
A.碳銨酸
B.檸檬酸
C.碳酸鈉
D.蘇氨酸
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單項選擇題
用于清洗蔬菜的()需要按比例配制。
A、消毒溶液
B、食鹽水溶液
C、84消毒水溶液
D、過氧乙酸水溶液
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單項選擇題
存放蔬菜原料的溫度一般控制在0~4℃的范圍()。
A.附近
B.左右
C.以內(nèi)
D.以外
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