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單項選擇題

下列哪些是食品原料易出現(xiàn)安全問題：（）。

A、食品原料采購管理制度健全
B、辨別和鑒定食品原料衛(wèi)生質量的知識與技能嚴重不足
C、采購和使用符合安全標準的食品原料
D、運輸貯存符合要求

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單項選擇題

下列哪個物品應有專柜存放、上鎖，并由專人管理（）。

A、蔬菜肉類
B、肉類
C、半成品
D、食品添加劑

單項選擇題

下列哪些消毒劑進行水質消毒屬于“加氯消毒”范疇（）。

A、液氯
B、漂白精片
C、次氯酸鈉
D、以上都是