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單項(xiàng)選擇題

地方各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行（）。

A、監(jiān)督管理
B、指導(dǎo)
C、培訓(xùn)
D、引導(dǎo)

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單項(xiàng)選擇題

重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品留樣應(yīng)當(dāng)按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放（）以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿(mǎn)足檢驗(yàn)需要，并做好記錄。

A.6小時(shí)
B.12小時(shí)
C.24小時(shí)
D.48小時(shí)

單項(xiàng)選擇題

紫外燈應(yīng)懸掛于距離地面（）左右的高度。

A、1.5米
B、2米
C、2.5米
D、3米

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