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單項(xiàng)選擇題

減少空氣對(duì)咖啡影響的適當(dāng)做法不包括（）。

A.避免咖啡豆過(guò)早研磨
B.打開(kāi)包裝后，全部統(tǒng)一研磨幷及時(shí)封裝
C.只在即將使用前才打開(kāi)包裝
D.重新封包時(shí)，先排出袋里的空氣

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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)空氣進(jìn)入真空箔紙袋時(shí)，對(duì)咖啡豆的直接影響是（）。

A.吸潮
B.氧化
C.跑氣
D.串味

單項(xiàng)選擇題

只要咖啡廳地面有任何液體都須馬上清理，原因不包括（）。

A.保持店面形象
B.提升員工士氣
C.保持店面衛(wèi)生
D.避免人員滑倒

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