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單項(xiàng)選擇題

餐廳經(jīng)理的上級(jí)是餐飲部經(jīng)理.其直屬下級(jí)是（）。

A.餐廳副經(jīng)理
B.餐廳總經(jīng)理
C.餐廳領(lǐng)班
D.餐廳服務(wù)員

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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)客人要求的濃度來(lái)調(diào)制雞尾酒時(shí)，應(yīng)選用（）。

A.調(diào)酒杯
B.調(diào)酒棒
C.調(diào)酒壺
D.攪拌機(jī)

單項(xiàng)選擇題

用檸檬片裝飾雞尾酒時(shí)，應(yīng)將其切成（）厚的薄片。

A.0.2～0.3cm
B.0.7～1cm
C.2cm
D.3cm

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