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單項選擇題

西餐餐具應(yīng)按照訂單上各道菜的先后順序擺放，但在第一次擺放時，每位客人不得超過（）餐具。

A.1套
B.2套
C.3套
D.4套

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單項選擇題

西餐飲具的擺放規(guī)則是（）。

A.從左到右，由高到低
B.從左到右，由低到高
C.從左到右，紅酒杯、白酒杯和香檳杯
D.從左到右，香檳杯、白酒杯和紅酒杯

單項選擇題

餐臺分菜的方式包括（）兩種。

A.分讓式和旁桌式
B.分讓式和兩人合作式
C.兩人合作式和旁桌式
D.兩人合作式和廚房分菜式

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