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單項(xiàng)選擇題

在我國北方，傳菜員要做到（）先上，熱菜要及時上。

A.湯
B.冷菜
C.火候菜
D.水果

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單項(xiàng)選擇題

傳菜員主要負(fù)責(zé)（）工作。

A.菜肴的輸送和傳接
B.值臺服務(wù)
C.迎賓服務(wù)
D.恭請點(diǎn)菜

單項(xiàng)選擇題

為客人上菜時，應(yīng)該說：“（）”。

A.對不起，請讓一讓
B.喂，請別回身
C.菜來了
D.先生，上菜了

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