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問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是營養(yǎng)強(qiáng)化米、特點(diǎn)?
答案:
營養(yǎng)強(qiáng)化米是在普通大米中添加某些缺少的營養(yǎng)素或特需的營養(yǎng)素制成的成品米。
特點(diǎn):彌補(bǔ)了高精度大米的缺陷,有許...
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【簡(jiǎn)答題】什么是蒸谷米?其特點(diǎn)是什么?
答案:
蒸谷米就死把清理干凈后的谷粒先浸泡再汽蒸,待干燥后碾米得到的成品米,也稱作半煮米。
優(yōu)點(diǎn):稻谷經(jīng)水熱處理后,子...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】碾米的兩種方式、原理和各自特點(diǎn)?
答案:
碾米的方法是化學(xué)碾米和機(jī)械碾米2種,化學(xué)碾米是先用溶劑對(duì)糙米皮層進(jìn)行處理,然后對(duì)糙米進(jìn)行輕碾。碾米的結(jié)果可同時(shí)獲得白米和...
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