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()對淀粉的水解作用是從淀粉的非還原性末端開始,依次水解l,4葡萄糖苷鍵,順次切下每個葡萄糖單位。
A、α-淀粉酶
B、β-淀粉酶
C、糖化酶
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單項選擇題
()屬外切型淀粉酶,它作用于淀粉時從非還原性末端依次切開相隔的1,4鍵,順次將它分解為兩個葡萄糖基單位。
A、α-淀粉酶
B、β-淀粉酶
C、糖化酶
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單項選擇題
()屬內(nèi)切型淀粉酶,它作用于淀粉時從淀粉分子內(nèi)部以隨機的方式切斷1,4糖苷鍵,不能水解支鏈淀粉中的l,6鍵。
A、α-淀粉酶
B、β-淀粉酶
C、糖化酶
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