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單項選擇題

服務員應做到能準確說出每道菜的（），能準確地描述每道菜的風味特色，能準確地講出每道菜的配菜和配食作料，你準確知道每道菜的制作方法。

A.價格
B.成本
C.名稱
D.重量

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單項選擇題

服務員應熟悉宴會菜單和主要菜點的風味特色，做好上菜、派菜和回答賓客對（）提出詢問的思想準備。

A.價格
B.菜點
C.服務
D.品種

單項選擇題

服務宴會的服務員的（）人員安排應根據(jù)宴會要求，對各個崗位都要有明確、具體的分工，將責任落實到人。

A.分工
B.人員安排
C.任務
D.工作