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單項(xiàng)選擇題

面制品生產(chǎn)中常用的膨松劑有多種形式，餅干生產(chǎn)常用（）作為蓬松劑。

A、酵母
B、碳酸氫鈉
C、雞蛋
D、面肥

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單項(xiàng)選擇題

面制品生產(chǎn)中常用的膨松劑有多種形式，小蘇打常常作為（）生產(chǎn)的蓬松劑。

A、面包
B、餅干
C、蛋糕
D、饅頭

單項(xiàng)選擇題

面制品生產(chǎn)中常用的膨松劑有多種形式，雞蛋常常作為（）生產(chǎn)的蓬松劑。

A、面包
B、餅干
C、蛋糕
D、饅頭