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單項(xiàng)選擇題
分菜前服務(wù)員應(yīng)清點(diǎn)客人的人數(shù),掌握好()的數(shù)量。
A.菜肴
B.主菜
C.分派
D.配菜
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單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員分菜時(shí)()要避免接觸菜肴。
A.手指
B.抹布
C.雙手
D.手掌
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單項(xiàng)選擇題
在舀取菜汁或鹵汁時(shí)服務(wù)叉匙須()舀取。
A.由外向里
B.由里向外
C.由左向右
D.由右向左
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