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中餐宴會鋪臺注意事項有使用托盤鋪臺、講究清潔衛(wèi)生、操作時動作輕、()四項。
A.分類托送
B.和諧美觀
C.托送安全
D.有條不紊
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公用餐具放置于正副主人餐位的正前方,公筷架距離轉(zhuǎn)臺()㎝。
A.3-5
B.4-6
C.5-8
D.7-10
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單項選擇題
口湯碗與味碟放于骨盆上方距離骨盆()㎝。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
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