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多項(xiàng)選擇題

餐飲全員推銷它是（）

A、某個(gè)部門的工作
B、每個(gè)部門的工作
C、某個(gè)人的工作
D、每個(gè)人的工作

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多項(xiàng)選擇題

廚房的衛(wèi)生管理是廚房管理中的一個(gè)重要方面，廚房衛(wèi)生管理的目的是（）

A、保證菜肴質(zhì)量
B、保證菜肴數(shù)量
C、防止污染
D、預(yù)防疾病

多項(xiàng)選擇題

廚房的設(shè)備設(shè)備在使用才保養(yǎng)時(shí)必須做到（）

A、定人
B、定時(shí)
C、定位
D、定量

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