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多項(xiàng)選擇題

上菜是餐廳服務(wù)中的一項(xiàng)主要工作，上菜時(shí)應(yīng)（）。

A、報(bào)菜名
B、動(dòng)作輕
C、按序上
D、菜壓菜

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多項(xiàng)選擇題

中餐分菜的方法有（）

A、桌邊分菜法
B、轉(zhuǎn)臺(tái)分菜法
C、叉勺分菜法
D、旁桌分菜法

單項(xiàng)選擇題

中餐廳服務(wù)員為客人斟酒或茶水時(shí)，一般斟（）為宜。

A、七、八分滿(mǎn)
B、五、六分滿(mǎn)
C、九分滿(mǎn)
D、六、七分滿(mǎn)