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單項(xiàng)選擇題

客人用餐時(shí)，餐具掉地難以避免，服務(wù)員對(duì)此應(yīng)安之若泰，然后（）。

A、讓客人自己去拿所需的餐具
B、先收拾好地上的餐具，再將干凈的備用餐具補(bǔ)給客人
C、先將干凈的備用餐具補(bǔ)給客人，再將掉在地上的餐具收拾好
D、將干凈的備用餐具補(bǔ)給客人，地上的餐具不用理它

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單項(xiàng)選擇題

中餐在（）情況下，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)進(jìn)行分菜服務(wù)。

A、客人進(jìn)餐速度慢
B、吃名貴的菜肴及湯類
C、進(jìn)餐當(dāng)中出現(xiàn)拘謹(jǐn)場(chǎng)面
D、撤換還有剩余的一道菜

單項(xiàng)選擇題

領(lǐng)位員引導(dǎo)客人到空置的滿意餐位，零點(diǎn)服務(wù)員應(yīng)在幾分鐘之內(nèi)遞上菜單。（）

A、一分鐘
B、兩分鐘
C、三分鐘
D、四分鐘

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