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單項(xiàng)選擇題

西餐的上菜通常為：頭盆或湯→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

A.雞
B.魚
C.牛排
D.色拉

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單項(xiàng)選擇題

上菜時(shí)要仔細(xì)核對(duì)臺(tái)號(hào)、菜名、（）等以避免上錯(cuò)菜。

A.點(diǎn)心
B.價(jià)格
C.數(shù)量
D.順序

單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)上菜通常是在顧客到達(dá)前的（）上冷盆。

A.5～10min
B.10～15min
C.15～20min
D.20～25min

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