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單項選擇題

中餐上菜，熱菜中先上比較名貴的菜，然后是（）→湯→飯→水果。

A.魚→炒菜→蔬菜
B.炒菜→魚→蔬菜
C.蔬菜→魚→炒菜
D.炒菜→蔬菜→魚

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單項選擇題

服務員正確的上菜姿勢，既有利于操作（），又能體現(xiàn)禮貌和規(guī)范服務。

A.規(guī)范
B.衛(wèi)生
C.安全
D.衛(wèi)生和安全

單項選擇題

中餐宴會擺骨盆時，骨盆離桌邊（）。

A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.2.5cm