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單項選擇題

服務員拿放餐盆時，應握在餐盆的（）。

A.中間
B.底部
C.邊沿
D.前部

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單項選擇題

（）是宴會管理和服務質(zhì)量管理的最終表現(xiàn)。

A.餐前準備
B.現(xiàn)場監(jiān)督
C.開宴服務
D.宴會管理總結(jié)

多項選擇題

常用的中餐服務方式有哪些（）。

A.共餐式服務
B.轉(zhuǎn)盤式服務
C.分餐式服務
D.派菜式服務

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