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能提高面筋力的原料是()
A、白砂糖
B、油脂
C、食鹽
D、澄粉
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單項(xiàng)選擇題
揉面的主要動作有()
A、調(diào)和法
B、揉制法
C、擠注法
D、攪和法
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單項(xiàng)選擇題
海蠣子又稱(),是我國海水養(yǎng)殖貝類的優(yōu)良品種。
A.蟶子
B.牡蠣
C.赤貝
D.元貝
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