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問答題

簡述陳釀型干紅葡萄酒的生產(chǎn)工藝流程？

答案：葡萄分選→葡萄除梗破碎→調(diào)整二氧化硫→浸提→帶皮發(fā)酵→皮渣分離→壓榨→蘋乳發(fā)酵→分離去酒泥→調(diào)整二氧化硫→陳釀→貯存管理...

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單項(xiàng)選擇題

干白葡萄酒適宜飲用溫度為（）

A.0-5℃
B.5-10℃
C.10-15℃
D.15-20℃

單項(xiàng)選擇題

國標(biāo)中葡萄酒酒精度（20℃）（體積分?jǐn)?shù)）的理化要求是≥（）。

A.6%
B.7%
C.8%
D.9%

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