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填空題

感官分析系指評價(jià)員通過（）、（）、（）等感覺器官檢查產(chǎn)品的感官特性，即對葡萄酒、果酒產(chǎn)品的（）、（）、（）及（）等感官特性進(jìn)行檢查與分析評定。

答案：口；眼；鼻；色澤；香氣；滋味；典型性

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葡萄酒產(chǎn)品分類按色澤分為（）、（）、（）

答案：白葡萄酒；紅葡萄酒；桃紅葡萄酒

葡萄酒中銅的理化指標(biāo)要求是≤（）。

答案： 1.0mg/L

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