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單項(xiàng)選擇題

未開封的干酵母（即發(fā)酵母）儲(chǔ)存于21℃（700F）可以保存（）

A.3個(gè)月
B.6個(gè)月
C.2年
D.永久

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單項(xiàng)選擇題

下列奶制品中，最具長期儲(chǔ)藏性的是（）

A.奶粉
B.鮮奶
C.奶水
D.冰淇淋

單項(xiàng)選擇題

蛋糕容易“發(fā)”，是常常由于（）

A.出爐后長時(shí)間放置于高溫、高濕之環(huán)境中
B.烤焙時(shí)間長
C.蛋糕油脂含量太高
D.蛋糕糖份含量太高