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單項(xiàng)選擇題

制作面包時(shí)要翻面（punching），下列哪一項(xiàng)與翻面的好處無(wú)關(guān)（）

A.使面團(tuán)內(nèi)部溫度均勻
B.更換空氣，促進(jìn)酵母發(fā)酵
C.縮短攪拌時(shí)間
D.促進(jìn)面筋擴(kuò)展，增加面筋氣體保留性

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