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單項(xiàng)選擇題

不需要使用酵母的烘焙產(chǎn)品是（）

A.包子
B.饅頭
C.面包
D.重奶油蛋糕

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單項(xiàng)選擇題

派皮用的面粉應(yīng)以哪種面粉為宜（）

A.低筋粉
B.中筋粉
C.高筋粉
D.太白粉

單項(xiàng)選擇題

一般天使蛋糕的主要原料為（）

A.太白粉
B.蛋白
C.乳酪
D.鮮奶油