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單項選擇題

下列何種產(chǎn)品，其面糊須經(jīng)加熱熬煮（）

A.廣式月餅
B.太陽餅
C.天使蛋糕
D.奶油空心餅

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單項選擇題

下列何種產(chǎn)品面團配方其中糖油含量最低（）

A.蘇打餅干
B.口糧餅干
C.戚風蛋糕
D.海綿蛋糕

單項選擇題

下列何種產(chǎn)品之面團是屬于發(fā)酵性面團（）

A.奶油小西餅
B.蛋黃酥
C.廣式月餅
D.美式甜面包

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