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制作魚圓時,魚圓沉底,是因為()的原因。
A.水溫低
B.不上勁
C.魚圓過小
D.魚圓過大
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“炒軟兜”一菜應(yīng)采用()的方法烹制。
A.走油
B.滑油
C.不滑油
D.煸炒
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“蛋燒賣”的餡心常采用()為原料。
A.魚茸
B.雞茸
C.肉茸
D.蝦茸
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