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單項(xiàng)選擇題

由于魚類品種很多，加工方法主要有（）、去內(nèi)臟、剝皮、宰殺、擇洗等。

A、摔死
B、放血
C、刮鱗、去鰓
D、刮鱗

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單項(xiàng)選擇題

（）燙泡煺毛，冬天水溫為75-80℃。

A、鴨
B、雞
C、鵝
D、鵪鶉

單項(xiàng)選擇題

菌類蔬菜是以菌類（）和子柱部為食用部分的蔬菜。

A、根部
B、尖部
C、傘冠部
D、莖部