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單項(xiàng)選擇題
反斜刀法右側(cè)的角度一般是()。
A、50-60度
B、40---50度
C、70---80度
D、130-140度
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單項(xiàng)選擇題
平批刀法,一般適用于()原料。
A、圓形
B、糕狀
C、加工
D、軟嫩
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單項(xiàng)選擇題
菜墩使用后應(yīng)清洗干凈,并()案板上。
A、平放在
B、倒放在
C、斜放在
D、立放在
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