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多項選擇題

在食品加工中，下列哪些情況可被確定為關(guān)鍵控制點（）

A.當(dāng)危害能被預(yù)防時
B.能將危害消除的點
C.后工序能將危害消除的點
D.能將危害減低到可接受水平的點
E.原料驗收階段

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多項選擇題

一般情況下，在速凍蔬菜加工中可作為關(guān)鍵控制點的環(huán)節(jié)有（）

A.原料驗收
B.清洗
C.漂燙
D.包裝
E.金屬探測

單項選擇題

在速凍青刀豆加工工藝中，可能產(chǎn)生物理性危害的是（）

A.原料驗收
B.漂洗
C.冷卻
D.包裝