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多項選擇題

帶魚軟罐頭加工中的關(guān)鍵控制點有（）

A.原料驗收
B.解凍
C.油炸
D.殺菌
E.冷卻

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多項選擇題

下面關(guān)于煮熟即食水產(chǎn)品加工中，需要進(jìn)行時間和溫度控制的有（）

A.蒸煮后冷卻
B.蒸煮后加工
C.機械分段
D.包裝
E.成品保藏

單項選擇題

下面關(guān)于帶魚軟罐頭加工環(huán)節(jié)中，哪一個不是關(guān)鍵控制點（）

A.原料驗收
B.鹽漬
C.油炸
D.殺菌

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