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單項選擇題

下列關于煮熟的即食水產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)中，不需要時間和溫度控制的是（）

A.個體快速冷凍
B.蒸煮后冷卻
C.包裝
D.成品保藏

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單項選擇題

最早在水產(chǎn)品加工中采用HACCP體系的國家使（）

A.日本
B.加拿大
C.歐共體
D.美國

在HACCP的控制表中標注的糾偏措施有阻止偏離和（）偏離兩種類型。

答案：糾正