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單項(xiàng)選擇題

肉及肉制品的冷藏庫(kù)一晝夜溫度變化不得超過(guò)（）

A.1℃
B.3℃
C.5℃
D.4℃

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單項(xiàng)選擇題

一般來(lái)講，鮮肉分割間的溫度不得超過(guò)（）

A.3～5℃
B.0℃
C.15～20℃
D.8～12℃

單項(xiàng)選擇題

豬的屠宰過(guò)程中，使用打毛機(jī)退毛時(shí)機(jī)內(nèi)淋浴水溫應(yīng)保持在（）

A.20℃左右
B.30℃左右
C.50℃左右
D.70℃左右

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